Cách Làm Cao Lầu Hội An Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị Quảng, Cao Lầu Hội An Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị Quảng

-

Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng không ai là lừng khừng của phố cổ Hội An. Bạn thích thú hương vị đặc trưng của món ăn uống này và muốn học cách làm cho cao lầu Hội An tại nhà thì vào đây cùng Vin
ID học tập nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!


1. Nguyên liệu làm cao lầu 

Bột mì số 11 (bột mì nhiều dụng): 200gr Bột gạo xay mịn: 200gr Bột năng: 140gr Thịt heo: 500gr (ba rọi/vai/đùi) Xương heo: 500gr Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa canh Nước tương: 3 muỗng canh Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê Củ hành tây: 1 củ vừa Rau thơm nạp năng lượng kèm Gia vị (muối, tiêu, đường…) 
*
Nguyên liệu để làm cho món cao lầu Hội An
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Giải pháp làm cao lầu 

Bước 1: Hầm nước dùng 

Xương heo rửa trải qua không ít lần nước sạch, bỏ vào rổ, nhằm ráo.Cho xương vào nồi cùng 3 – 4 bát nước lọc, nhảy bếp, làm bếp sôi bên trên lửa khủng trong 10 phút. Lưu ý vớt vứt bọt, nấu đủ thời hạn thì gắp xương ra bên ngoài rửa sạch mát lại với nước. Cho xương vào nồi new cùng 3 lít nước lọc, 1 củ hành tây và 3 muỗng cafe muối. Bật bếp đung nóng rồi hạ nhỏ lửa để ninh xương trong tối thiểu 1 tiếng. Lưu ý không đóng nắp nồi, vớt vứt bọt xung quanh để nước cần sử dụng trong hơn. 
*
Lưu ý vớt bọt để nước hầm xương trong, ngon hơn

Bước 2: Trộn bột và làm cho mì cao lầu 

Cho 140gr bột mì, 140gr bột gạo và bột năng, 1 muỗng coffe muối vào sơn lớn, trộn phần lớn với nhau.Đổ nhàn nước lạnh vào sơn bột, trộn đều để hỗn hợp kết dán thành khối. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, nhào thật đều tay cho tất cả hòa quyện. Nhào liên tục trong 30 – 40 phút cho đến lúc bột dẻo mịn, không bám tay là được. Trong những lúc nhào, nếu bột nhão thì thêm bột, bột thô thì nêm thêm nước. Bột nhào đủ thời gian thì lấp khăn lên ủ bột ít nhất 20 phút. Bột ủ xong xuôi chia thành 3 phần bằng nhau. Cán từng phần thành miếng mỏng dài rồi sử dụng dao bổ thành từng tua mì nhỏ tuổi có size bằng đầu đũa. Bắt nồi hấp lên bếp, lót giấy nến vào xửng hấp. Mang đến mì lên hấp trong 10 phút là mì chín. Lưu ý, phủ khăn vào nắp nồi sẽ giúp đỡ sợi mì không trở nên đọng nước và nhão. 
*
Các bước trộn bột và làm cho mì cao lầu Hội An

Bước 3: Làm giết mổ xá xíu 

Rửa sạch mát thịt heo, để ráo nước. Ướp thịt ít nhất 30 phút với một muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 3 muống nêm canh nước tương và tỏi băm. Bắt chảo bự lên bếp, đến dầu lấn vào đun nóng rồi bỏ thịt theo lớp đã ướp vào chiên xém tất cả các mặt. Thịt chín, chắt đổ dầu dư ra ngoài. Cho phần nước ướp thịt vào thuộc 4 – 5 muỗng nhỏ canh nước hầm xương. Hạ bé dại lửa, nấu nướng thịt từ trong vòng 30 phút đến khi thịt chín mềm là được. 
*
Các bước làm giết xá xíu

Bước 4: Nấu nước dùng

Thịt xá xíu ninh nhừ, vớt ra ngoài, nhằm nguội. Cho 2 bát nước hầm xương vào phần nước ninh thịt, bật lửa nấu nướng sôi rồi nêm và nếm lại mang đến vừa ăn uống là được. 

Bước 5: có tác dụng cao lầu Hội An 

Cho không nhiều rau thơm và giá (đã luộc sơ) vào tô rồi thêm mì cao lầu đang hấp chín lên trên. Cắt giết thịt xá xíu thành từng miếng vừa ăn uống rồi xếp lên phương diện tô cho đẹp mắt.Chan vào tầm khoảng 5 – 6 muỗng canh nước dùng cao lầu là đã xong món ăn.

Bạn đang xem: Cách làm cao lầu hội an

*
Món cao lầu Hội An chuẩn vị xứ Quảng

3. Thành phẩm 

Món cao lầu theo bí quyết này không những có mùi vị thơm ngon ngoài ra rất đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn. Gai mì to, trơn tru láng hòa cùng nước sử dụng đậm đà và thịt thơm bùi, khi nạp năng lượng trộn đều tất cả vào nhau cho vị ngon xuất xắc vời.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Hy vọng cùng với cách thổi nấu cao lầu Hội An Vin
ID vừa chia sẻ sẽ giúp chúng ta nấu được món ăn uống thú vị cho mái ấm gia đình thưởng thức. Đến ngay lập tức Win
Mart hoặc tải tiện ích Vin
ID để bán buôn nguyên liệu tươi ngon đến món ăn uống thêm quality với giá bán hời lôi cuốn nhé!

Cách làm cao lầu – đặc sản Hội An sẽ tiến hành bật mí cho mình với 4 bước tiến hành cụ thể, chỉ việc làm theo công thức hướng dẫn này, bạn sẽ có ngay món cao lầu thơm ngon chuẩn vị.


Cao Lầu là gì?

Cao lầu là tên một món ăn uống nổi tiếng, được nghe biết là đặc sản Hội An nhưng mà bất kì khác nước ngoài nào đến đó cũng đều hy vọng nếm thử. Món này thoạt chú ý tưởng mì nhưng chưa hẳn mì, những sợi cao lầu được chế biến công phu kết phù hợp với tôm, thịt, rau sống và một chút ít nước dùng, dễ dàng và đơn giản thế thôi nhưng lại hương vị đặc trưng rất hấp dẫn. Không nhất thiết phải đến Hội An hay các quán ăn, quán ăn để thưởng thức cao lầu, giờ đồng hồ đây bạn cũng có thể vào bếp và từ bỏ làm tận nhà để đón tiếp cả gia đình.

*

Cao lầu gần giống món mì nhưng chưa phải mì

Nguyên liệu thổi nấu cao lầu

Thịt nạc vai: 450g
Sợi cao lầu khô: 300g
Muối hạt: 2 – 3 thìa cà phê
Ngũ vị hương: 1 gói
Ram khô rán giòn
Tỏi khô: 1/3 củ
Đường đen: 200g
Nước tương: 1 chén
Hạt nêm: 2 muỗng
Húng lủi, giá đỗ, rau củ cải con

Hướng dẫn giải pháp nấu cao lầu

Sơ chế nguyên liệu

– Cao lầu khô ngâm cùng với nước rét 2 – 3h mang đến mềm, tiếp đến vớt ra rổ.

– giết thịt nạc cài đặt về các bạn ngâm với nước muối hạt pha loãng 15 phút rồi rửa không bẩn với nước. Thái giết thịt thành những miếng lớn.

– Tỏi khô tách vỏ, đập đập.

– Húng lủi, rau xanh cải nhỏ nhặt gốc, rửa sạch, nhằm ráo.

– giá bán đỗ cọ sạch, để ráo.

Ướp thịt

– Thịt sau thời điểm thái miếng lớn, các bạn dùng tay bóp muối bột rồi mang lại đường, ngũ vị hương, hạt nêm vào trộn hồ hết để ướp thịt.

– thời hạn ướp thịt từ một – 2 tiếng, sau đó bạn trộn nước tương, tỏi làm cho dập vào thịt, trộn đều.

Xem thêm: Thay Ổ Khóa Xe Airblade Giá Bao Nhiêu, Giá Thay Ổ Khóa Xe Airblade 125 Và Đời 2010

Chiên thịt

– bắc nồi lên nhà bếp với chút dầu ăn, lúc dầu nóng, bạn cho thịt vào chiên mọi hai mặt.

– Đổ nước ướp thịt vào chảo đun nấu sôi, đậy nắp rồi đun lửa nhỏ liu riu, khoảng 15 phút thì lật thịt lại bỏ thịt theo lớp thấm gia vị.

– sau thời điểm đun khoảng tầm 1 tiếng, bạn chắt nước thịt trong chảo lịch sự nồi khác để triển khai nước chan.

– Phần thịt còn lại bạn hòn đảo liên tục cho tới khi giết thịt ráo nước, khô lại thì tắt bếp.

– Gắp thịt ra, chờ nguội rồi giảm lát mỏng dính vừa ăn.

Nấu nước chan cao lầu

Phần nước giết thịt chắt ra chúng ta cũng có thể nêm chút nước vào nấu cùng nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn/ Đặc điểm của món cao lầu là nạp năng lượng khô yêu cầu phần nước chan khôn cùng ít, nước chan phải gồm vị đậm đà.

Thành phẩm cao lầu

– nấu một nồi nước sôi bên trên bếp, mang lại giá đỗ vào trụng sơ rồi vớt ra nhằm ráo.

– đến mì vào trong nồi nước sôi, hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút là hoàn toàn có thể sử dụng.

– đến giá đỗ trụng xuống đấy tô, thêm sợi cao lầu, trên thuộc xếp các miếng thịt, chan chút nước dùng và thêm vài ba miếng ram rán cùng chút ớt bột nhỏ là gồm ngay món cao lầu trả chỉnh.

*

Cao lầu ăn cùng với húng lủi, rau cải con và ớt khoanh

Cách làm cao lầu không tốn quá nhiều thời gian, mỗi một khi rảnh rỗi chúng ta có thể vào bếp và tiến hành ngay món ăn ngon nhất việt nam này nhé.