CÁCH LÀM BÁNH CÓNG SÓC TRĂNG GIÒN RỤM DỄ LÀM, 5 CÁCH LÀM BÁNH CỐNG

Bánh cống là món ăn đặc sản nổi tiếng của fan Khmer nam Bộ. Bí quyết đổ bánh cũng như cách có tác dụng bánh tôm hồ tây của Hà Nội. Bánh hấp dẫn thực khách do vẻ ngoài đặc trưng và mùi vị thơm ngon ăn cùng với các loại rau xanh cùng nước mắm chua ngọt. Cùng shop chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 phương pháp làm bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng thơm ngon, phệ ngậy 05/2023.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cóng sóc trăng

Contents

Tổng thích hợp 5 phương pháp làm bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng update 05/2023Cách làm bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng dễ dàng và đơn giản tại nhà
Cách sản xuất Bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng
Cách làm cho bánh cống Sóc Trăng giòn rụm, ngon như quanh đó hàng
Cách làm cho bánh cống Sóc Trăng
Cách làm bánh cống chay
Các bước thực hiện
Cách làm bánh cống đơn giản tại nhà không cần dùng khuôn
Các cách làm món bánh công
Cách làm bánh cống Sóc Trăng giòn rụm

Bánh cống là gì?

Bánh cống còn mang tên gọi không giống là bánh cóng, là một trong những món ăn khét tiếng và có nguồn gốc từ đồng bào Khmer Nam cỗ của thức giấc Sóc Trăng.

Nhưng có không ít người cho rằng bánh cống có nguồn gốc từ china do một vài người Triều Châu di cư cho và truyền lại cho tất cả những người đồng bào Khmer với tên call là bánh sền hoặc là bánh sầy. Trong quá trình giao lưu văn hóa truyền thống thì đặc điểm của bánh gồm chút nỗ lực đổi.

Lợi ích của bánh cống đối với sức khỏe

Tôm: chứa đựng nhiều vitamin, chất khoáng và là 1 trong nguồn giàu protein. Ăn tôm cũng có thể thúc đẩy sức mạnh của tim cùng não do hàm lượng axit lớn omega-3, hóa học chống lão hóa astaxanthin. Mặc dù tôm tất cả hàm lượng cholesterol cao nhưng không gây ra các tác động xấu đi đến sức mạnh tim mạch.

Thịt heo: Ăn thịt không chỉ hữu dụng cho việc gia hạn khối lượng cơ mà còn giúp nâng cao chức năng cơ và hiệu suất chuyển động thể chất. Không chỉ có giàu protein chất lượng cao, thịt lợn còn đựng nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ, gồm bao gồm taurine, creatine với beta-alanine.

Đậu xanh: tốt cho xương: Đậu xanh giàu vitamin K với canxi, bổ ích đối cùng với việc duy trì một bộ xương chắc khỏe, chống ngừa thái hóa xương và loãng xương; đảm bảo an toàn dạ dày: chất xơ gồm trong đỗ xanh giúp nâng cấp tiêu hóa, loại trừ phân nhanh, góp phần vứt bỏ nhanh những loại độc tố thoát khỏi cơ thể.

Bột nghệ: tinh bột nghệ nguyên chất giúp phòng ngừa với điều trị những bệnh mặt đường ruột, điều trị viêm khớp, nhức dạ dày, căn bệnh trực tràng, tá tràng. Nó cũng góp giải độc gan, chống ngừa căn bệnh ung thư, rối loạn kinh nguyệt với máu tụ.

Đậu nành: khôn cùng giàu chất bồi bổ và rất có thể đem mang đến nhiều công dụng sức khỏe mạnh đáng chăm chú như giảm đường huyết, cải

Các loại rau ăn kèm: các loại rau củ thơm thường rất có thể hỗ trợ khung người điều trị những vấn đề truyền nhiễm trùng như cảm lạnh, cúm, viêm lây nhiễm dạ dày, chướng bụng khó tính ở dạ dày, ho, sổ mũi, ngán ăn,… dựa vào vào tài năng chống lại lây nhiễm trùng mà lại việc áp dụng rau thơm hay xuyên có thể giúp hệ thống miễn dịch mạnh bạo hơn.

Tổng đúng theo 5 biện pháp làm bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng cập nhật 05/2023

Cách làm bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu
Tôm 200 gr
Thịt xay 200 gr
Đậu xanh 100 gr
Bột giòn 50 gr
Bột gạo 200 gr
Bột mì 50 gr
Bột nghệ 2 gr
Rau sống 200 gr (rau thơm/ xà lách/ cải bẹ xanh…)Củ cải trắng 1 củ
Cà rốt 1 củ
Khoai môn 1 củ
Dấm: giấm 350 ml
Chanh 1 trái
Gia vị 50 gr (nước mắm/ đường/ muối/ hạt nêm/ hành tím…)Tỏi 1 củỚt hiểm 2 trái
Cách chế tao Bánh cống – bánh cóng Sóc Trăng
Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân.

Khoai môn giảm sợi, cà rốt và củ cải trắng cắt chỉ.

Đậu xanh ngâm qua tối hoặc dìm với nước nóng trong vòng 15 phút.

Lưu ý: Có thể hấp đỗ xanh trước nhằm đậu được mềm.

Ướp và bào chế nguyên liệu

Thịt xay: Ướp thịt với cùng một gram muối, 1 gram tiêu, 2 gram con đường và 5 gram hạt nêm. Trộn đều các gia vị và chờ thịt thấm.

Cho đôi mươi gram hành tím bằm vào chảo sau đó cho thịt xay đã được ướp trước đó vào xào cho đến khi thịt săn lại thì đã tạo ra dĩa.

Tôm: cho vào tôm 2 gram muối, 2 gram đường và 1 gram tiêu và trộn đều.

Xem thêm: Điện Trở Công Suất 10W 5% 10K (Trở Công Suất), Điện Trở Công Suất Sứ 10W

Làm đồ chua

Ngâm củ cải white và cà rốt với nước muối, bóp nhẹ trong 5 phút rồi vớt ra, xả nước.

Cho 200 gram dấm cùng 50 gram mặt đường vào củ cải trắng và cà rốt. Sau đó cho vật dụng chua vào tủ lạnh khoảng chừng 30 phút chứa đồ chua được giòn ngon.

Pha bột

200 gram bột gạo, 50 gram bột giòn, 50 gram bột mì, 2 gram bột nghệ và 180 gram nước thanh lọc vào tô tấn công đều.

Lưu ý: Khi trộn bột hoàn toàn có thể thêm bột cừu giòn Tempura và bột làm bánh lion vào lếu hợp. Bột Tempura sẽ làm cho bánh giòn xốp rộng còn bột lion sẽ làm cho bánh thơm hơn.

Chiên bánh

Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi đun bỏ dầu sôi. Cần sử dụng khuôn làm cho bánh cống hoặc vá múc canh tất cả lòng sâu để chiên bánh. Nhúng khuôn bánh cống vào dầu sôi mang lại nóng rồi lôi ra điều này để giúp đỡ bánh không trở nên dính vào khuôn.

Cho vào khuôn 2 muỗng canh bột bánh, cho tiếp tục thịt xay xào và đậu xanh vào khuôn, tiếp đến tráng 2 muỗng canh bột vào khuôn rồi đến khoai môn cắt sợi vào, kế tiếp cho bột đầy khuôn và cho tôm lên phía trên cùng.

Cho bánh vào trong chảo dầu chiên từ 5 – 7 phút mang đến bánh đá quý đều.

Sau 7 phút mang bánh thoát ra khỏi khuôn và cừu bánh cho tới khi bánh kim cương giòn thì đem ra.

Làm nước để chấm chua ngọt

Cho 100 gram nuớc lọc, 100 gram đường và 60 gram nước mắm vào chảo khuấy đều, để lên trên bếp làm bếp để gia vị tan đều. Tắt bếp, thêm nước cốt chanh, tỏi bằm và ớt bằm vào để hoành thành nước chấm.

Các gia vị rất có thể gia giảm phụ thuộc vào khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Bánh cống sau thời điểm chiên đá quý giòn. Khi ăn có vị bùi bùi bùi của đậu xanh và khoai môn, tôm với thịt xào thơm ngọt đầy mùi hương vị. Món bánh đã ngon rộng khi ăn cùng với rau xanh sống và đồ chua.

Tưởng tượng một mẫu bánh cống giòn cuốn rau xanh sống sau đó chấm vào nước mắm chua ngọt kèm vật dụng chua, cắn một chiếc tất cả hương vị hòa quyện lại với nhau xúc cảm thật hay vời.

Cách có tác dụng bánh cống Sóc Trăng giòn rụm, ngon như quanh đó hàng

Nguyên liệu100g đậu nành400g bột gạo lọc (xay nhuyễn)5g bột nổi200g khoai môn bào sợi200g đỗ xanh hấp nguyên hạt500g tôm đất nhỏ300g thịt nạc băm1 muỗng nhỏ canh hành tím băm
Gia vị: Muối, đường, phân tử nêm, tiêu, nước mắm
Rau ăn uống kèm: Cải xanh, xà lách, rau xanh thơm,… phụ thuộc vào sở thích
Cách làm bánh cống Sóc Trăng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bánh cống đậu nành Sóc Trăng được nhiều thực khách mếm mộ bởi bột đậu nành của vỏ phảng phất hương thơm thơm, với vỏ bánh ngoại trừ giòn, vào xốp mượt như bánh bông lan. Phương pháp khác lạ với bí quyết pha bột vô cùng đặc giúp hàng bánh cống của bà Nguyễn Thị Lệ nghỉ ngơi Q.11, tp.hồ chí minh bán mang lại 500 loại chỉ trong một buổi chiều.

Nếu những phiên bản đến từ Sa Đéc, lô Công sẽ cần sử dụng nước bột lỏng như bánh xèo, thì phiên bản đến từ Sóc Trăng tạo hương vị không giống lạ bởi chất bột đặc sệt, với cực thơm hương đậu nành.

Bánh cống Sóc Trăng xốp, mềm nhờ biện pháp pha bột cực kỳ đặc của chủ quán

Những chiếc cống đổ bánh làm bằng thép gần xấp xỉ đôi mươi năm tuổi

Chủ quán đến biết vì trong bột chiên tất cả đậu nành xay, nên bột để nhiệt độ thường rất dễ lên men. Vày thế bột được ủ lạnh liên tục, sở hữu ra bao nhiêu sẽ chiên hết bấy nhiêu.

Đậu nành và gạo được trộn theo tỉ lệ nhất định, bắt buộc dù bột đặc bánh vẫn không bị sượng cùng cứng. Đậu nành thơm khiến món bánh cống trở đề xuất lạ miệng, không giống với vị bánh xèo như những phiên bản khác.

Bột chiên luôn được ủ lạnh trước khi chiên

Bánh làm cho tới đâu, bột sẽ lấy ra đến đó

Bánh cống với ruột xôsp mềm, cực thơm hương thơm đậu nành.

Những dịp đông khách như cuối tuần, tiệm có thể phân phối 400 - 500 dòng bánh cống Sóc Trăng chỉ trong một buổi chiều.