TOP 23 DỤNG CỤ PHA CÀ PHÊ THỦ CÔNG DÀNH CHO CÁC TÍN ĐỒ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN

-
Default sorting
Sort by popularity
Sort by latest
Sort by price: low khổng lồ high
Sort by price: high to lớn low
Cà phê quánh sản
Dụng thế Barista
Dụng cố gắng pha cafe thủ công
Dụng gắng pha cafe Pour Over
Máy từ bỏ động
Phụ kiện
Bộ lọc cà phê
Thiết bị chống lab cà phê
THƯƠNG HIỆU

Cà phê là một trong những phần trong văn hóa ẩm thực ko chỉ ở vn mà bám trên toàn cố giới. Chúng ta cũng có thể thưởng thức cafe với nhiều cách thức khác nhau: rất có thể pha cà phê bằng rất nhiều máy móc về tối tân tự động, cũng rất có thể sống trầm lắng bằng việc tự trộn chế đều ly cafe một phương pháp hoàn toàn thủ công và từ bỏ từ thưởng thức ly cafe do chủ yếu tay bản thân pha.

Bạn đang xem: Dụng cụ pha cà phê thủ công

Ở i
Cup, shop chúng tôi yêu mê thích việc sử dụng những luật pháp pha cà phê bằng tay hoàn toàn. Nghĩa là các bạn sẽ tự tay lựa chọn đa số hạt cà phê, trường đoản cú tay xay phần đông hạt cà phê ấy bằng cái máy xay coffe tay ưa yêu thích thật chậm rì rì rãi. Tự chắt lọc cho mình qui định pha chế tương xứng với gu trải nghiệm của mình.

Cho dù chúng ta lựa chọn mang đến mình bất kỳ Dụng nắm pha cà phê thủ công nào. i
Cup
 đều vui mắt chào đón bạn tới thế giới của cửa hàng chúng tôi – Những người yêu cà phê!


*
*

*

*

*
*

*
*

Ấm năng lượng điện Fellow Stagg EKG 0.9L đen nhám | Đồng hành với đều nhà vô địch Championship Brewers Cup


Ấm pha cà phê E&B Lab Classic Moka Pot 3 cup cần sử dụng lọc IMS “Competition Moka filter” 200 micron | Made in Italy


icup.vn
Showroom: Số 2 ngỏng 9 ngõ 575 Kim Mã, Ngọc Khánh, cha Đình, tp hà nội (Nằm vào sân bình thường lớn rất có thể đỗ/ quay đầu ô tô)Thời gian mở cửa: 8h-18h thứ hai đến vật dụng 7

*


i
Cup - Đơn vị tiên phong bậc nhất trong mảng thiết bị, mức sử dụng pha chế cà phê thủ công bằng tay tại vn Dismiss

Cụm tự “pha cà phê thủ công” giỏi “brewing coffee”, “cà phê đặc sản” hay “specialty coffee” là phần lớn từ khoá cực kỳ hot trong giới yêu coffe hiện nay. Lúc mọi tín đồ tiếp cận cà phê ở góc độ thưởng thức chứ không đơn thuần chỉ để giải khát. Thì chất lượng và hương vị cà phê là điều mà mọi fan quan tâm. Đi theo đó là công cụ cung ứng để sinh sản lên đầy đủ cung vị bậc hương hay vời. Cùng Barista School tìm hiểu các dụng cụ, lao lý pha cà phê bằng tay một bí quyết tổng quan nhé.

Công rứa pha cà phê thủ công bằng tay có đặc biệt không?

HIỂN NHIÊN là câu vấn đáp không bắt buộc đắn đo. Hãy tưởng tượng, một barista mà không có thiết bị phù hợp; cũng tương tự đầu bếp không tồn tại dao.

Có phân tử cà phê quality nhưng không tồn tại công nuốm pha tương xứng thì cũng không ý nghĩa gì. Toàn bộ các công cụ mà chúng ta sẽ nói đến đều ship hàng cho việc khai quật và điều hành và kiểm soát tốt hơn quality cà phê ổn định định. Đặc biệt, nếu như bạn đang làm việc trong môi trường bài bản thì tính đồng bộ và ổn định là điều tối quan trọng đặc biệt cho sự trải nghiệm ưa thích của khách hàng.

*
Mỗi lao lý pha chế thủ công bằng tay khác nhau sẽ tạo ra hương vị coffe khác nhau

“Cùng một loại cà phê nhưng hương thơm vị mọi khi pha từng khác” đó là ý kiến thường gặp. Vị sao hiện tượng kỳ lạ đó? nguyên tắc và chuyên môn pha là hai yếu tố ra quyết định lớn duy nhất về việc chiết xuất cà phê giỏi hay tệ.

Các qui định pha cà phê thủ công được ra mắt trong bài này là tham khảo tổng quan. Hoàn toàn không có nhận định đúng sai, giỏi hay xấu. Sự thích thú về cà phê, ko kể kỹ thuật ra thì gu trải nghiệm là yếu đuối tố ra quyết định cho bài toán lựa lựa chọn trải nghiệm.

# CÂN – chế độ pha cà phê bằng tay quan trọng

Cân đã trở thành một một trong những dụng cụ rất cần thiết trong quy trình pha cà phê. Mặc dù pha espresso xuất xắc brewing coffee, điều quan trọng là đề xuất cân lượng cà phê tương tự như lượng nước.

Như chúng ta thấy, tất cả những người làm bánh tốt đều nên sử dụng cân đo. Tương tự như vậy với câu hỏi pha chế cà phê. Chỉ việc cân cả nhị thành phần, barista có thể xác định xác suất cà phê : nước phù hợp. Trường đoản cú đó bảo trì tính bất biến và độ thiết yếu xác.

Cà phê trường đoản cú lâu đang trở thành câu chuyện khoa học. Vậy nên, nếu bạn muốn giữ quality ổn định, bạn cần làm điều ấy một cách chính xác dù dùng phương pháp gì nhằm pha chế cà phê.

Có thể nói rằng, cả lúc pha bằng áp suất (espresso) hay pha không áp suất (pour over, French
Press …) chúng ta vẫn phải đề nghị cân cà phê. Đặc biệt, với cafe pha thủ công, bạn cũng sẽ phải cân luôn lượng nước pha trộn chế.

Dùng loại cân gì thì tốt?
*
Cà phê cũng cần chuẩn xác về tỉ lệ, chớ làm rất nhiều thứ theo linh cảm

Bạn rất có thể dùng một cái cân bếp thường thì nếu chưa có điều kiện. Nhưng tốt nhất có thể vẫn nên áp dụng một loại cân năng lượng điện tử chăm dụng. Ngoài điểm mạnh về sự đúng mực ra, chúng còn có bộ đếm thời gian cung cấp bạn trong việc kiểm soát và điều hành quy trình pha chế.

Cân năng lượng điện tử có tương đối nhiều mẫu mã với các tính năng và ngân sách chi tiêu khác nhau, tự 10 – 150 usd hoặc cao hơn đối với các nhiều loại cân cao cấp. Nếu không hẳn là bạn làm R&D hay QC thì bạn chỉ việc mua một cái cân điện tử cơ bản, miễn là thỏa mãn nhu cầu một vài tính năng rất cần thiết là được.

Một lời khuyên đáng lưu trọng điểm là bạn hãy lựa chọn cân có thể đo tối thiểu 1/10 của một gram (0.1) với có giới hạn cân tối thiểu là 2.2 kg. Ngoại trừ ra, một điều đặc trưng khác, nên chọn cân có size đủ phệ để duy trì được ngẫu nhiên công ráng pha coffe nào mà bạn sử dụng. Hơn nữa, cân không nên có chính sách tắt quá cấp tốc để tránh bị tắt khi vẫn sẽ trong quá trình pha chế. Cân có thiên tài hẹn giờ cũng là một trong những điểm cùng đáng lưu lại tâm.

Nếu bạn thích pha coffe ngon mỗi ngày mà chưa xuất hiện cân. Hãy mua ngày một chiếc, nó không quá mắc tiền đâu!

# MÁY XAY CÀ PHÊ

“Máy xay đặc biệt quan trọng hơn công phụ trộn chế” là đánh giá của một vài chuyên viên cà phê. Nghe có vẻ hơi lạ nhưng hoàn toàn có lý đấy! dìm xét này quan trọng đặc biệt đúng với coffe pha thủ công.

Này nhé, dụng cụ pha coffe rất quan trọng, mà lại nó chỉ đi kèm với một số trong những điều kiện tiên quyết cho việc chiết xuất. Biện pháp pha không là nhân tố quyết định trước tiên về quality cà phê; nó như một sản phẩm trung gian trong quy trình từ bột vật liệu đến tách cà phê cuối cùng. Tuy nhiên máy xay là yếu tố quan trọng (đứng sau hạt cà phê) chuyển cà phê của chúng ta lên một tầm ngon mới.

Máy xay đang là công cụ bạn sử dụng liên tiếp nếu tất cả thói quen pha coffe mỗi ngày. Vậy nên đầu tư một chiếc máy xay tốt là một đưa ra quyết định sáng suốt. Và lúc mua máy xay, điều gì cần chú ý để bạn lựa chọn một chiếc mang lại riêng mình? Đó là tính đồng nhất.

“Kích thước bột coffe có đặc trưng không?”

Khi nói tới brewing coffee, có hai vấn đề cần bàn: kích thước và độ đồng đều của bột cà phê. đa số barista hồ hết biết, tuỳ trực thuộc vào phương thức và điều khoản pha mà bạn phải mức xay không giống nhau; lúc nên mịn lúc đề nghị thô.

Tất nhiên, để làm được điều này, barista cần chiếc máy xay hoàn toàn có thể điều chỉnh kích cỡ xay. Ko kể ra, barista đề xuất nắm kỹ năng và kỹ thuật điều chỉnh máy xay nữa.

Sự đồng phần lớn là điều cần thiết khi trộn chế. Nhưng thực tế không được như vậy, lúc xay, thông thường sẽ có ba size bột được tạo ra:

+ Mịn (fine)

+ trung bình (medium)

+ Thô (coarse)


*
Muốn cafe được tinh chiết hoàn hảo, hãy cầm rõ size bột xay như thế nào sẽ cân xứng cho từng cách thức pha chế thủ công

Hãy tưởng tượng, chúng ta có cafe ở cả ba form size bột và mang đi pha chế. Điều gì đang xảy ra? tác dụng cuối cùng nhận ra là một trong những sẽ bị tinh chiết quá mức, một số trong những dưới nút và một vài bình thường. Vậy yêu cầu sự đồng đầy đủ của kích cỡ xay vẫn hỗ trợ công dụng chiết xuất ý muốn muốn.

Máy xay đĩa mài

Loại này thực hiện một bộ đĩa mài nhằm biến coffe thành bột. Hoàn toàn có thể là một cỗ hai đĩa hình nón áp vào nhau với chốt trụ dọc. Hoặc một bộ bao gồm những đĩa tròn với phẳng với trụ cột xuyên tâm được gia công từ sứ hoặc kịm loại.

Ưu điểm của các loại máy xay này là bột cafe đồng nhất. Bởi vì cách đĩa mài nghiền cùng ép hạt coffe đi qua một không gian định trước thay vì chặt nó ra từng mảnh. Khoảng không giữa hai đĩa mài vẫn quyết định kích cỡ bột với nó rất có thể điều chỉnh được cho cân xứng mục đích pha chế.

Giá của sản phẩm nghiền đĩa mài có thể dao động từ 30 usd (máy xay cần sử dụng tay) mang đến 300 usd (máy xay tự động) so với dòng thấp với trung bình. Với phần đông máy thời thượng thì hoàn toàn có thể lên đến hàng vạn usd.


*
Máy xay cafe sử dụng đĩa mài cũng được chia làm cho 2 nhiều loại phổ biến: Đĩa mài làm ra nón cùng đĩa mài hình phẳng
Máy xay lưỡi dao

Loại này áp dụng một lưỡi dao hoàn toàn có thể quay vòng được. Chúng ta cũng có thể lấy mô hình của máy xay sinh tố để dễ hình dung. Lưỡi dao tảo càng thọ thì bột coffe sẽ càng mịn.

Xem thêm: Máy lọc nước không hút được nước, locnuoctreviet

Nhược điểm là ta cấp thiết điều chỉnh kích cỡ của bột xay như muốn muốn. Người quản lý và vận hành gần như không có sự kiểm soát nào về bột coffe thành phẩm. Tuy vậy, máy xay thực hiện lưỡi dao vẫn phổ biến hơn so với vật dụng nghiễn đĩa mài.

Sự khác hoàn toàn lớn giữa một cái máy xay đĩa mài giỏi và một cái máy nghiền lưỡi dao rẻ tiền nằm ở tính nhất quán của bột cà phê. Cùng tính đống nhất là điều đặc biệt quan trọng để giành được sự bình ổn và mụi vị muốn muốn.


*
Ảnh (sưu tầm): Nhược điểm của một số loại máy xay lưỡi dao là đã cho ra bột cà phê không được đồng đều,khó để điều chỉnh được độ mịn của bột

# ẤM ĐUN NƯỚC

Muốn pha coffe thủ công, thiệt sự luôn luôn phải có một chiếc nóng đun nước. Một chiếc nóng nước rét tiêu chuẩn chỉnh có thể hoạt động tốt cho phần nhiều các phương thức pha thủ công. Nhưng nóng cổ ngỗng đặc trưng được khuyên nhủ dùng bởi nó sẽ giúp bạn kiểm soát điều hành được chiếc chảy của nước xuất sắc hơn.

Đặc biệt, nếu như bạn là “fan” của pour over thì ấm cổ ngỗng có thiết kế đặc biệt cho sư mệnh này. Điều gì tạo ra sự sự quan trọng đặc biệt của chiếc nóng cổ ngỗng so với những chiếc ấm khác? Đó là sự cân bởi mà chúng ta có thể cảm nhấn trong tay mình. Hơn thế nữa đó làm sự kiểm soát và điều hành và cai quản được cái chảy của nước.

Nếu bạn không lo đầu tư, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng ấm điện hoàn toàn có thể đo và điều chỉnh nhiệt độ. Cũng chính vì nhiệt độ nước ảnh hưởng rất phệ đến quy trình chiết xuất cà phê.


*
Thiết kế của ấm cổ ngỗng giúp kiểm soát và điều chỉnh được hương vị trong cà phê

# CÔNG CỤ trộn CÀ PHÊ THỦ CÔNG

Mặc dù chưa hẳn là hình thức quyết định trước tiên và duy nhất cho hóa học lượng tách bóc cà phê. Nhưng rõ ràng, không tồn tại dụng nuốm pha chế thì ko thể bao gồm cà phê. Và tất nhiên, không chọn lựa được công vụ tương xứng thì chớ mơ đến cà phê ngon.

Dưới đấy là một số khí cụ pha cà phê bằng tay phổ biến.

1. Bộ lọc Pour Over

Bộ lao lý này sẽ sử dụng cách thức lọc cho bài toán chiết xuất. Cụ thể là rót nước lạnh vào một cái phễu cùng với màng thanh lọc đựng bột cà phê trong đó. Đầu tiên, trọng tải kéo nước tung qua cà phê. Tiếp theo thường xuyên đi qua màng loc cơ mà men theo phễu hình nón trở lại bình cất phía dưới.

Bộ lọc Pour Over có tương đối nhiều hình dạng, form size và được làm bằng nhiều làm từ chất liệu khác nhau. Nhưng trọng trách thì tương tự nhau của phương pháp này.

Sự biệt lập lớn nhất của những bộ thanh lọc là nằm tại màng lọc (giấy lọc) và xây đắp của phễu lọc. Điều này vẫn quyết định vận tốc nhanh lừ đừ của nước và tác động đến kết quả chiết xuất. Thực sự thì chúng ta hoàn toàn có thể có tách bóc cà phê ngon dù cho là dùng bộ lọc nào. Chỉ việc bạn nắm kỹ năng và kiến thức và thành thạo kỹ năng.

Một số bộ lọc Pour Over được ái mộ trên nỗ lực giới:

+ Bình Chemex: Bình thuỷ tinh tất cả dáng đồng hồ đeo tay cát, vừa nhằm pha cà phê, vừa là bình chứa. Chemex là một trong tượng đài của kiến tạo ngành cà phê. Bộ lọc Chemex sẽ luôn luôn cho ra một ly cafe sạch cùng trong.

+ Hario V60: Phễu thanh lọc hình nón với kiến thiết rãnh xoắn ốc 60 độ cho hương vị khá xuất xắc vời. V60 bao gồm 3 kích thước và được làm từ sứ, thuỷ tinh, vật liệu bằng nhựa hoặc thép không gỉ.

+ Kalita Wave: Phễu thanh lọc hình nón có đáy phẳng với những rãnh ngang và 3 lỗ nhỏ dại ở đáy. Các cái lỗ nhỏ dại này làm tinh giảm dòng nước đối với V60 giỏi Chemex, ưu thế là tạo thành chiết xuất bất biến hơn. Kalita Wave bao gồm 2 size và được thiết kế từ sứ, thuỷ tinh hoặc thép không gỉ.

+ Melitta: Phễu hình nón được vội vàng thành nếp chữ V dọc cùng với 1-3 lỗ bé dại ở dưới đáy. Kiến thiết này giúp hạn chế dòng nước và tạo nên chiết xuất ổn định. Mellita tất cả vài kích cỡ khác biệt và được thiết kế từ sứ hoặc nhựa.

*
Các giải pháp Pour Over được yêu thích2. French Press

Hay còn gọi là bình ép thứ hạng Pháp. Vẻ ngoài pha này sử dụng phương pháp ngâm coffe trong nước rét sau một thời gian nhất định trước khi chiết xuất.

Cà phê trộn từ bình French Press vẫn nặng hơn một ít so với cách thức pour over cũng chính vì dầu cafe và cặn sẽ có chức năng đi qua màng lưới. Nếu mình muốn cà phê có kết cấu sệt thì luật này là chắt lọc lý tưởng.


*
French press có chức năng là trong những dụng vắt pha coffe có cỗ lọc (filter) lâu đời nhất từng được sử dụng
3. Aero
Press

Bình xay Aero
Press là 1 thiết bị pha chế quan trọng và linh hoạt. Hình thức này kết hợp phương pháp ngâm cùng áp suất để khiến cho cà phê trong hơn so với pour over. Bình trộn này khá tương tự French Press ở công đoạn bột cafe được ngâm nước nóng một khoảng thời hạn nhất định. Mặc dù nhiên, áp suất là điểm khác hoàn toàn so với bình ép hình dáng Pháp cùng cũng nhân tiện hơn nhiều nếu quan tâm tổng thời gian pha chế.

Bình trộn cà phê du ngoạn là nhiều từ có thể nói rằng khi nói đến dụng nắm này.


*
Với Aeropress, chúng ta có thể pha trên nhà, đưa theo du lịch, pha trên bãi biển hay trekking, gửi nó vòng quanh nỗ lực giới.
4. Moka Pot

Ấm pha Moka Pot còn được biết đến như một trang bị pha cafe espresso thủ công. Moka Pot cần sử dụng áp suất từ khá nước tạo cho loại cà phê có vị khỏe khoắn và kết cấu đặc. Cơ chế này đưa về một từng trải espresso rất khác đối với pha sản phẩm hay pha phin.

Thực tế thì xây dựng của chiếc nóng này khôn xiết đẹp, ai yêu brewing coffee những sắm cho khách hàng một cái trên kệ. Nhược điểm lớn số 1 của Moka Pot đó đó là việc kiểm soát điều hành được tinh chiết khá cạnh tranh khăn. Hẳn chỉ với một barista chuyên nghiệp thì bắt đầu tự tin làm chủ được hiện tượng này.


*
Dụng nuốm Moka Pot chú trọng ánh sáng và áp suất trong câu hỏi pha chế cà phê

# GIẤY LỌC

Giấy thanh lọc là vật đi kèm không thể thiếu với phương pháp lọc coffe (pour over xuất xắc drip coffee).

Ưu điểm lớn nhất là cấu tạo từ chất này tạo nên kết cấu cà phê mềm mại và không nhiều cặn nhất khi so với những màng lọc khác.

Thị trường có chào bán giấy thanh lọc trắng hoặc gray clolor tự nhiên. Thực tiễn thì giấy lọc thoải mái và tự nhiên có thể tác động tới hương vị của cà phê nhiều hơn thế so với giấy trắng. Màng thanh lọc giấy sẽ qua sử dụng có thể làm phân bón cùng với buồn bực cà phê. Điều này là rất gần gũi với môi trường xung quanh và được khuyến khích sử dụng.


*
Phương pháp Pour Over đều bắt buộc đến giấy lọc để bức tốc hương vị ngon của cà phê, sút thiểu vị đắng

# KẾT

Công thay pha cà phê thủ công thật sự là vùng trời đặc sắc của xây đắp lẫn trải nghiệm. Để rất có thể tìm ra loại cà phê và mức sử dụng yêu thích, barista buộc phải thử càng nhiều càng tốt. Điều thú vị nhất của pha thủ công bằng tay là cùng một loại cafe nhưng dùng mức sử dụng pha chế khác nhau sẽ cho ra hương vị trọn vẹn khác biệt. Những barista còn ngần ngại gì nhưng không dành thời hạn phiêu lưu trái đất brewing coffee!