CÁCH NẤU LẨU MẮM CÁ LÓC HẢI SẢN THƠM NGON CHUẨN VỊ MIỀN TÂY NAM BỘ

-
(SGTT) – Một trưa cuối tuần lại đến, Trưa nay ăn uống gì chọn giới thiệu một món lẩu đặc sắc lúc có nhì phiên bản nấu theo vùng miền. Đó là món lẩu mắm cá lóc thơm lừng, nóng hổi nấu kiểu miền Tây hoặc miền Trung.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm cá lóc

*
Nhắc đến lẩu mắm, nhiều thực khách thường nghĩ đến món lẩu mắm miền Tây với thịt cá tươi, nước dùng nấu từ mắm cá, dùng kèm một số loại rau củ đặc trưng. Mặc dù nhiên, cách làm mắm từ cá cũng được người miền Trung ứng dụng, và từ đó họ cũng có một phiên bản lẩu mắm cá lóc cho riêng mình.

Về mắm để nấu lẩu, người ta dùng thịt cá lóc tươi mang lại vào hủ kèm ít muối, đậy kín và để cá lên men tự nhiên. Cứ thế, sau khoảng thời gian thu về mắm cá lóc dậy vị và sẵn sàng mang lại món lẩu. Nếu bạn chế biến tại nhà thì đầu bếp chăm nghiệp phân chia sẻ mẹo để khử mùi thịt cá lóc, đó là dùng muối, nước cốt chanh, dấm chà sơ qua mình cá rồi rửa lại với nước sạch.

Để nấu mắm cá lóc, thông thường người nấu mang đến một lượng nước lọc vào nồi, lúc nước sôi thì thêm cá lóc và mắm nấu cho chín rục. Sau đó, dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại phần nước cốt mắm cá lóc. Nếu từng dùng qua lẩu mắm cá lóc mà không cảm thấy tanh thì bạn có phần ngạc nhiên, dẫu vậy thực tế đó là bí quyết của đầu bếp. Cụ thể, thịt cá lóc mang lại vào chảo và xào cùng ít dầu ăn, hành, tỏi để khử mùi tanh của cá, giúp thịt cá dậy vị hơn.

Bước nấu nước dùng lẩu cá lóc của hai vùng miền cũng tương tự nhau khi chuẩn bị nồi lớn, cho dầu ăn uống vào, phi tỏi và hành tím rồi thêm nấm rơm, nước mắm cá vừa nấu cùng ít nước sôi. Tiếp đến, cho hỗn hợp gia vị muối, tiêu, đường và khuấy đến khi nồi lẩu dậy mùi thơm.

Sự khác biệt của nhì loại lẩu mắm cá lóc lúc này cũng dần rõ ràng lúc rau nhúng kèm lẩu tùy thuộc địa lý vùng miền. Cụ thể, rau nhúng lẩu cá kiểu miền Tây gồm có bông điên điển, bông súng, bông bí, bông so đũa, hoa kèo nèo và bắp chuối. Còn lẩu mắm miền Trung có rau bạc hà, rau muống, húng quế, rau xanh răm, rau xanh má tuyệt cải xanh. Cứ thế, có rổ rau xanh sống các loại ăn uống đến đâu thì nhúng lẩu đến đó. Một chút sự khác biệt còn lại nằm ở thức nạp năng lượng kèm cho no bụng, như người miền Tây nhiều dạng các loại sợi bún, mì, phở, hủ tiếu; còn người miền Trung thường chỉ dùng mì để nhúng lẩu.

Xem thêm: Tại sao da đầu ngứa và tróc vảy, cách nhận biết và điều trị

Giờ trưa gần đến, mọi người có thể đến dùng bữa món lẩu này tại các nhà hàng dưới trên đây hoặc tham khảo công thức nấu tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè.

Lẩu mắm cá lóc nói riêng xuất xắc lẩu mắm nói chung, là món ăn đặc sản nổi tiếng của tín đồ miền Tây. Ngoài bề ngoài đẹp mắt, ngon miệng, lẩu mắm còn cung ứng cho thực khách không hề ít dinh dưỡng. Những món lẩu đặc trưng với nước mắm nam ngư được sản xuất từ cá diêu ​​hồng, cá linh, … tạo nên một hương vị riêng bắt buộc chê vào đâu được. Mời các bạn cùng tarotnlife.edu.vn vào bếp học ngay bí quyết nấu món lẩu mắm con cá quả này nhé!

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm lẩu mắm cá lóc

Cách nấu ăn lẩu mắm con cá quả cơ phiên bản tương đối dễ. Tuy nhiên, bạn cần biết bí quyết để nấu ăn món nạp năng lượng này. Và kín đáo là cách chúng ta chọn vật liệu nấu ăn. Nguyên vật liệu càng tươi thì món ăn uống càng hoàn thiện, món nạp năng lượng càng hấp dẫn. Vậy nguyên liệu chính của món lẩu mắm cá lóc thủy hải sản là gì? Thật solo giản, bạn chỉ việc tất cả các nguyên vật liệu cần thiết:

Thịt bố chỉ: 300g
Cà tím: 1 Trái
Hành tây: 1 Củ
Tỏi băm, hành tím băm
Mắm cá lóc: 200g
Phi lê cá: 200g
Tôm tươi: 150g
Mực: 100g
Thịt heo quay: 300g
Xà lách, bắp chuối, rau xanh muống, giá đỗ
Bún tươi: 500g
Gia vị: đường, bột ngọt.
*
Sơ chế nguyên liệu thật kỹ nhằm món ăn thêm ngon

Bạn rửa sạch mát cá, giảm làm ba khúc, rắc hành cùng ớt vẫn xào lên. đến cá vào tô, nêm 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá xay nhuyễn vào trộn đều.

Bước 2: Xào cà tím

Bạn dùng một chiếc chảo lớn, thêm dầu và đun nóng. Lúc dầu nóng, mang đến cà tím đang rửa không bẩn vào xào thuộc (xào trên lửa nhỏ). Tiếp tục cho mắm cá linh, mắm cá sặc cùng 400ml nước vào đun khoảng 10 phút, cho đến lúc cá mềm, dẻo là được. Kế tiếp tắt lửa, vớt cá ra cùng chỉ lưu giữ phần nước!

Mẹo: Bạn nên chọn mua mắm cá linh, mắm cá sặc làm việc những cửa hàng uy tín, phía trên là cách để làm cho món lẩu mắm cá quả thêm phần tươi ngon. Nếu chưa chắc chắn mua nghỉ ngơi đâu, hãy gạnh ngay đến cửa hàng tarotnlife.edu.vn sát nhất, các bạn nhé!

Bước 3: Đun sôi nước dùng

Cho một chút ít sả xay vào nồi cùng tất cả hổn hợp nước mắm đã đi đời cá thời điểm nãy vào luôn nhé. Sau đó bạn nêm thêm các gia vị và nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

*
Nấu nước cần sử dụng là bước quan trọng đặc biệt để bao gồm món lẩu mắm con các lóc thơm ngon

Bước 4: Cách sẵn sàng thức nạp năng lượng và những loại rau ăn uống lẩu mắm cá lóc

Phần xương ống trắng cùng phần râu ngay gần mắt độc nhất vô nhị của bé mực được loại bỏ (vì đó là phần không ăn được của nhỏ mực). Sau khoản thời gian làm không bẩn mực, chúng ta cắt mực thành đa số khoanh tròn vừa mồm rồi bày mực ra đĩa.Thịt heo quay cắt từng miếng nhỏ.Các một số loại rau ăn với với lẩu mắm yêu cầu nhặt không còn phần lá úa khô; tiếp nối rửa sạch sẽ rồi ngâm nước muối hạt loãng 5 phút để thải trừ hết độc tố. Có thể thay thế những loại rau phụ thuộc vào sở thích.

Bước 5: Thành phẩm và Thưởng thức

Khi hưởng thụ lẩu mắm cá lóc, bọn họ đun sôi nước trước, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào để tạo nên một nồi lẩu thơm và ngon nhé!

*
Sau vớ cả, các bạn sẽ có một nồi lẩu mắm thơm ngon ăn lẫn gia đình

Với hương vị thanh tao, ngọt nhẹ của việc giao thoa giữa sản vật dụng miền sông nước; món lẩu mắm ngoài ra đưa ta về với hầu như giai điệu của hầu hết miền quê hương: một chút mặn mà, một chút ít mồ hôi, của phụ vương ngày đêm cuốc đất; một chút. Ngọt ngào, êm ấm bên gia đình.

Tạm kết

Với những bí quyết được chia sẻ phía trên vững chắc hẳn bạn đã có thể dễ dàng chuẩn bị cho anh chị món lẩu mắm con các lóc thơm ngon, quan trọng đặc biệt mà ai ăn cũng biến thành thích mê. Trổ tài ngay bây giờ thôi, tarotnlife.edu.vn chúc chúng ta thành công!

Nếu bạn quá bận bịu và tất yêu tự tay sẵn sàng món ăn, hãy contact với tarotnlife.edu.vn để đặt ngay đều phần lẩu mắm thơm ngon bạn nhé!